Ресторан «Диана»

Тяга к вкусной и здоровой пище может далеко завести, особенно зимой, когда организм требует больше положительных эмоций. Недавно мне стало известно, что в нашем городе есть ресторан с великолепной грузинской кухней. Конечно же, я отправилась на поиски этого заведения общественного питания, чтобы проверить всё на собственном опыте.

Со слов знакомого я лишь примерно представляла, где нужно искать это заведение общественного питания. К сожалению, его пока трудно разглядеть с дороги — никакого указателя на повороте к нему нет. Но в вечернее время его можно опознать по иллюминации, которая украшает здание. Ресторан расположен с правой стороны Московского шоссе сразу после заправки «ТНК-ВР», немного не доезжая Дягилевского поста ГИБДД, и называется, как выяснилось, «Диана».

Оказалось, что в «Диане» целых три этажа, а рядышком есть площадка для летнего кафе. Открылось заведение не так давно и большую известность пока не приобрело, так что в зале ресторана было совсем не многолюдно. Зато всё внимание здешнего персонала было обращено только на меня и мою спутницу.

Приветливая женщина с очаровательным грузинским акцентом пригласила нас присесть за столик и тут же подозвала к нам официанта с меню. От обилия фирменных национальных блюд у меня аж голова закружилась. До этого дня я очень смутно представляла, как выглядит долма и каково на вкус молодое грузинское вино. А про остальные яства даже не слышала! Но мне повезло, и директор ресторана (как раз та самая женщина, если я всё правильно поняла) лично посоветовала, какое блюдо заказать.

В первую очередь, она предложила нам домашнее грузинское вино — сухое или полусладкое — на выбор. Моя подружка решила, что полусладкое будет в самый раз. Из еды я таким же образом выбрала хачапури по-аджански, аджабсандали, форель классическую, а моя спутница заказала ещё и шашлык. В качестве напитка на празднике живота мы попросили принести газировку «Дюшес», которой, по словам подружки, лучше всего запивать хачапури. Ко всему прочему хозяйка так вкусно рассказывала нам о хлебе местного производства только из печи, что мы не выдержали и согласились съесть всё с хлебом вприкуску.

В ожидании готовых блюд мы немного огляделись по сторонам. Для описания интерьера «Дианы» лучше всего подойдёт слово «специфический» — во всяком случае, для зала на первом этаже заведения. Каменная кладка вокруг столиков сочетается здесь с потолком нежно-зелёного цвета, украшенным лепниной. Вот, пожалуй, и всё.

Зато, как и полагается настоящим грузинам, гостеприимный хозяин (пока хозяйка хлопотала на кухне) рассказал нам, что в «Диане» есть несколько банкетных залов. И тут же пообещал нам грузинских женихов и предложил играть здесь свадьбы. Затем мы выслушали анекдот, который, как я и предполагала, растянулся примерно на полчаса, а также пожелания здоровья, счастья и любви.

Подоспевшие к тому времени блюда стали достойным продолжением такого радушного приёма. Аджабсандали напомнило мне соте из овощей только с ярко выраженным вкусом чеснока и кинзы. Хачапури по-аджарски оказалось большой лепёшкой с запечённым сыром внутри и почти сырым яйцом сверху. Форель была очень мягкой, а креветочный соус — очень вкусным. Но самое блестящее впечатление на меня и мою подружку произвёл шашлык — он был приготовлен, как нам показалось, без уксуса, с ароматной кинзой, и был острее и гораздо приятнее на вкус, чем то, что готовят в нашей Солотче. А что касается хлебушка, то один батон мы даже прихватили с собой, чтобы полакомиться им дома.