Записки графомана об общепите, ч.11

VIII. СЧЕТ

«Да, я шут,…»
И.Петрова


На одном из семинаров (уже не помню тему – старею), пытливый студент задал мне вопрос: «Можно ли сделать идеальный ресторан?» Конечно, нельзя. Да и нужно ли? Все идеальное, как правило, скучно.

Но и элитный ресторан, и маленькое демократичное кафе, и закусочная на перекрестке двух оживленных улиц должны быть достойными гордого звания – заведения общественного питания. Из рук их работников едят люди.

Отдаю себе отчет, что я смешон в своем порыве. И все же… То, что есть сейчас в Рязани, общепитом я назвать не могу – это что-то другое.

Я выговорился. Мне стало немного легче. Спасибо.

Мои заметки, безусловно, не претендуют на полноту. Еще много о чем можно вспомнить.
О бизнес-ланчах, способных «подарить» язву. О жадности, которая заставляет «стричь копейку» с куска хлеба. О тошнотворных описания блюд в меню (в одном некогда популярном «литературном» трактире мне встретилось – «сёмужка» такая-то: сю-сю-сю… брр). О самих названиях блюд (почему-то в Рязани любят все «по-царски» и «по-императорски»). О грубой или, наоборот, никчемной охране. О недейственной или недобросовестной рекламе. О произволе и взяточничестве контролирующих органов. О трансляции спортивных матчей в элитных заведениях. О «золотой» молодежи, любящей «навести шорох». О спортивных костюмах рядом с белыми скатертями. О дверях и окнах. Об алкогольных (и не только) напитках. О том, что «сомелье» в Рязани – это, скорее, ругательство. О мобильных телефонах. О «дисконтных» картах. О «хозяйских» вечеринках. О «подвальной» жизни рязанского общепита. О…
Мне кажется, что обо всем этом вы можете рассказать сами.

Есть. Есть слабые проблески в кромешной мгле, но их так мало, что, кажется, это мираж…

А я…

Может показаться странным, даже невозможным, но люблю Свой Родной Город.
И хочу им гордиться.