|  |
Есть ли в Рязани общепит«…они приходили сюда жрать…»
В.Гиляровский
Жажда наживы заставила положить руки на клавиатуру… А, черт, ерунда какая-то…
Нет, начну лучше так.
Наболело! Нет сил молчать! Опять чушь какая-то…
Лучше просто.
Рестораны, кафе… Где можно просто перекусить, а где приятно провести вечер? Насколько вообще развита у нас в городе индустрия общественного питания?
Да нет у нас её вообще. Попытаюсь объясниться.
Все заведения Рязани можно разделить на две группы: одни пытаются привлечь клиентов рекламой, другие пользуются «сарафанным радио». Но, ни том, ни в другом случае мало что получается. Основная проблема, на мой взгляд, в том, что у рязанцев абсолютно отсутствует культура посещения гастрономических заведений. Основными критериями даже в обсуждениях на этом сайте служат размер порций, скорость подачи и поведение обслуживающего персонала. Где вы, настоящие гурманы, которые способны описать вкус блюда не только на уровне «нравится – не нравится» и «все уси-пуси – все козлы»? Помню, меня больше всего поразило то, что по воскресеньям народ не ходит по кафе, потому что (вдумайтесь – это же дико) завтра на работу!
Безусловно, в силах рязанских рестораторов изменить ситуацию. Но для этого нужно понять, что не существует у нас конкуренции между заведениями (просто некому и не с кем конкурировать). Нужно забирать клиентов у магазинов, туристических бюро, всяких картингов и саун (читай – борделей). Для этого нужно рекламировать не себя, а образ жизни. Действовать сообща. И, конечно, в кафе и ресторанах должны работать профессионалы. Непрофессионализм – главная беда нашего общепита. Экономия на кадрах привела к тому, что по вкусу невозможно определить, где приготовлено блюдо. Почти во всех заведениях одно и то же – цезарь, борщ, шашлык… Нет четкого понимания, для кого работают. Ну нельзя быть хорошим и для состоявшихся людей среднего возраста, и для мажоров, и для люмпенов, блюющих во время спортивных матчей.
Деятельность «кружка рязанских рестораторов» сводится к продвижению, вместе с торговыми организациями, кухонного оборудования и для широких масс не видна.
Ресторанной критики нет вообще (сумбурные высказывания неискушенной девицы в бесплатной рекламной газетке не в счет).
Кулинарных передач на рязанском ТВ нет.
«Да что же, в самом деле, у вас чего ни хватишься, того и нет…»
Все это, конечно, не статья. Скорее заявка на статью. Будет интересно – напишу подробнее и, если не сочтут за антирекламу, конкретнее. Читайте также:Записки графомана об общепите, ч.11, Конкурс, 25 января ’10 Записки графомана об обсчапите, ч.10, Конкурс, 24 января ’10 Записки графомана об общопите, ч.9, Конкурс, 24 января ’10 Записки графомана об обшупите, ч.8, Конкурс, 22 января ’10 Записки графомана об общяпите, ч.7, Конкурс, 22 января ’10 Записки графомана об обшэпите, ч.6, Конкурс, 21 января ’10 Записки графомана об обшыпите, ч.5, Конкурс, 21 января ’10 Записки графомана об общапите, ч.4, Конкурс, 20 января ’10 Записки графомана об общюпите, ч.3, Конкурс, 20 января ’10 Записки графомана об общпите, ч.2, Конкурс, 19 января ’10 Записки графомана об общипите, Конкурс, 19 января ’10
| |
| | Маргарита
Гость
18 января ’10 | Извините, а о чем Вы собираетесь писать в статье. Со многим в заявке не согласна. | | | Ungraninquisidor
Ungraninquisidor
18 января ’10 | Вообще-то я мог бы рассказать об опыте других городов. Проанализировать причины ситуации у нас. И, может быть, предложить пути решения проблемы.
Но, как обычно, все это интересно только мне. Всех и так все устраивает. Забудем. | | | Ольга Ларина
Zorka
18 января ’10 | Так забудем или напишем? Что это за «заявка на статью»? Хотите писать — пишите. Как читатель заранее может сказать, интересно ему будет или нет? Ресторанная критика — кто этим занимается? Как определить гурмана? Как отличить его от человека с просто хорошим вкусом? Что за «кружок рестораторов» и чем он собственно должен заниматься? Какое еще там кухонное оборудование они двигают и куда? Хотелось бы ответов на эти вопросы, а не банальной ругани по поводу отсуствия культуры посещения. | | | nik1852
nik1852
18 января ’10 | Пишите, Сидор, пишите, эта тема, думаю, будет интересна многим.
И кстати, у нас на ТВ есть кулинарная программа. Там т.н. ШЭФ-ПОВАР (вчерашний выпускник -троешник кулинарного техникума) пытается готовить. Очень увлекательно))) | | | Dexter
Dexter
18 января ’10 | Ольга, Вы прям уже про что писать даже написали  Круто — пиши не хочу 
Касаемо того, что тут написано в этой «заявке на статью» я почти на 100% уверен,что содержание и тон статьи(жрать,чушь,козлы,бордель) будет таким же. Скажу честно, мне читать такое не очень хочется, тем более что позиция какая-то уж очень провокационная и на мой взгляд далека от настоящего положения дел, ругать всё — очень просто, а вот найти что похвалить и чтобы это действительно было по делу — вот это уже интересно,а поливания грязью заведений этого мне и так хватает в обсуждениях на этом сайте. Уже порой читать противно как люди видят только свою точку зрения притом она заведомо предвзятая и негативная. Не понимаю в чём прикол рассказывать всем как в Рязани всё плохо(тем более что это не так)...есть минусы, но есть и плюсы, а почему-то в последних статьях и обсуждениях только грязь из одного котла в другой переливаем 
Прошу прощения у автора статьи, если задел его своими словами(я не столько о статье здесь говорю,сколько о положении дел в целом на сайте), касаемо именно этой статьи сложно что-то сказать, потому что моментов, с которыми я бы не согласился много и уж очень тема не раскрыта лишь громкие заявления, но опять же каждому своё.Все видят дела со своей колокольни...
| | | Ольга Ларина
Zorka
18 января ’10 | to Dexter — ну вот и пусть напишет про это человек, а то ... культура отсуствует... Вот так вот сразу всех под одну гребенку... Согласна с Dexter — ругань и негатив уже утомляют. | | | Василий Мисник
misnik
18 января ’10 | Но, как обычно, все это интересно только мне. Всех и так все устраивает. Забудем.
Люди разные, состоят в различных группах, имеют отличающиеся ценности и образ жизни. Делая оскорбительные обобщения, несложно вызвать одобрение одних и негодование других. На мой взгляд, отмеченные тенденции отчасти имеют место быть. Но оценивать их с позиции «хорошо» или «плохо» неправильно. Интереснее попытаться понять, чем это обусловлено. | | | Василий Мисник
misnik
18 января ’10 | если не сочтут за антирекламу, конкретнее
А это — как напишете | | | Shokolad
Shokolad
18 января ’10 | Эмоционально написано, но не поняла я что-то.....
если это для того,ч тобы Вас попросили открыть всем глаза и написать статью? так пишите. а то похоже на то, как обс...ют все тут заведения общепита на их страничках.
Вот Саши Белого тут нет. Жаль! 
Спрос рождает предложение!
Еда для гурманов есть, например, в Де люксе — там такой порой фьюжен . однако здесь это никто не обсуждает, в ресторане полно народу только на бизнес-ланчах и бизнес-ужинах *(сами понимаете что и из чего там, да и везде, готовят за 150 рэ).
Гурманы в городе есть, только возможно они не посещают этот сайт. Другая целевая аудитория. | | | АкваМарина
monitorschik
18 января ’10 | «…они приходили сюда жрать…»
Вот это начало! Просто «ах»!
Жажда наживы заставила положить руки на клавиатуру…
ой как я честных людей люблюуууу!
Аффтар, пешы есчо!
| | | Еленка
Kazyavka
19 января ’10 | Аквамарина не понимаю как можно таким восхищаться?Здесь дело не в том, что человек правду говорит и глаза нам открывает нам всем на жизнь. Здесь просто банальный пафос и эпатаж. Написано как в дешёвой жёлтой газете и человек ничем не отличается от тех людей, которые здесь под обсуждениями клубов ругаются ни о чём. Не хочется, чтобы сайт этот развивался в таком направлении... | | | ВОля
V_olya
19 января ’10 | мне начало уж больно нравится!
что ж непонятного в выражении «кружок рязанских рестораторов» ? На мой взгляд, ув.Ungraninquisidor хочет этим подчеркнуть (как бы это по-русски) некий характер «самоДеятельности под видом чего-то очень важного» «RESTораторов» нашего города .. | | | АкваМарина
monitorschik
19 января ’10 | Еленка, да смеюсь я | | | Дмитрий
Said
20 января ’10 | Интересно. Я люблю еду. Я люблю вкусную еду. Я хочу прийти в заведение, где перечисление алкогольных напитков не занимает три четверти меню, а из представленных блюд больше половины нет . Где готовят не только мясо по-французски и киевскую котлетку, а что-то ещё. Я очень люблю салат «Оливье», но дома, а в ресторане я хочу попробовать что-то ещё. Я хочу попробовать экзотическую кухню, хотя сильно перчёная еда, выдаваемая за корейскую или китайскую, меня не привлекает. А какая замечательная фраза про неискушённую девицу. Автор, пожалуйста конкретнее. И позволю себе выступить с предложением к администрации сайта. Попробуйте заинтересовать автора на написание цикла статей о ресторанах и кафе нашего города. Отзывы посетителей уже есть, может быть появятся обзоры от профессионала, так сказать, взгляд на подноготную.
Леночка, здесь не просто банальный пафос и эпатаж. Это называется юмор, ирония и сарказм. Человек бесспорно владеет литературным словом. А то, что стиль изложения не всем нравится, ну так, не нравится — не ешь. | | | Француженка
Francuzenka
20 января ’10 | Правдиво. | | | Ramona
Гость
28 января ’10 | Понравилось как написано,читается легко. Действительно правдиво. Буду читать дальше... )) | | | Белая голубка
yfnfkmz
28 января ’10 | начало интересное... | |
| |
Совместный отдых
REST-TEST
Новый образ
Геокешинг в Рязани
R-проект: Худеем с тонус-клубом «Авеню»
Литературный конкурс 2011
Литературный конкурс 2010
7