Ресторан «Эрнесто»

Недалеко от моего дома в здании бывшего детского сада №72 на улице Есенина где-то года полтора назад открылось заведение общественного питания под затейливым названием «Эрнесто». Его профиль, как мне рассказывали заглядывавшие туда знакомые, сильно похож на армянский. А так как я несколько неравнодушна ко всему восточному, то на этот раз решила пойти именно сюда. Заодно и детство вспомнила.

Вообще-то, в детский садик №72 я ходила с трёх лет, так что стены этого здания вполне могу назвать родными, ибо дорогу сюда я найду с закрытыми глазами. Однако пробиралась я к дверям ресторана с трудом. Дело в том, что снег сделал подход к заведению весьма проблематичным. Да и в ресторан можно попасть только одним путём — через железные ворота, которые в темноте соседних дворов сразу и не приметишь.

На входе меня никто не встретил. Местный персонал обратил внимание на одинокую гостью лишь только тогда, когда я прошла в зал и громко спросила, где можно раздеться. Избавившись от шубы, я присела за приглянувшийся мне столик и занялась изучением меню. И тут оказалось, что мои знакомые насчёт армянского профиля сильно преувеличили. Подобной славе ресторана полностью соответствует лишь контингент этого заведения.

Что же касается меню, то в перечне блюд лишь изредка встречались кушанья с национальными названиями. Но тем большей ценностью они обладают, так как армянская кухня, насколько я знаю, — одна из самых древних на Земле. Армяне в отличие, например, от славян, ещё две с половиной тысячи лет тому назад научились использовать бродильные процессы в хлебопечении. Из седой древности берёт своё начало такое популярное в настоящее время блюдо, как шашлык. К сожалению, в тот вечер я была не так уж сильно голодна, как обычно, поэтому ни о какой обильной трапезе с шашлыком даже не задумывалась.

Что касается горячего блюда, то свой выбор я решила остановить на горбуше по-французски и, собственно, остановила. Однако официантка сообщила, что данной рыбины, увы, в их ресторане сейчас нет. Я попыталась было перескочить на заявленного в меню окуня, но его не оказалось тоже. Пришлось согласиться на форель по-еревански с гарниром из картофеля. Вот так по воле судьбы мне посчастливилось попробовать хоть что-то, имеющее отношение к национальной кухне Армении. Кроме рыбы, я попросила принести мне в качестве холодной закуски язык с хреном. Ну и вишнёвый сок, чтобы в случае чего было чем это запить.

Язык и сок появились на столе довольно быстро. Порядочно проголодавшись за день, язычок я уплела за считанные минуты, так что про его вкус ничего сказать не могу, потому что не помню. Через полчаса была готова и форель, тушённая с овощами, с картошкой. Рыба показалась мне недосоленной, хотя, возможно, просто по сравнению с гарниром. В общем, единственным блюдом, которое мне в этот вечер однозначно понравилось, оказался вишнёвый сок.

В перерывах между яствами и переговорами с официанткой я успела приметить, что в интерьере «Эрнесто» преобладают оттенки красного. Украшением ресторанного зала служат золочёные орнаменты на полотке и стенах и, наверное, многочисленные светильники и лампочки, свет которых создаёт в заведении спокойную атмосферу. Разумеется, было бы намного лучше, если бы это ощущение не нарушала громкая музыка сомнительного качества. Хотя песня «Чёрные глаза», которую я в принципе переношу с трудом, почему-то в этом заведении звучала более чем гармонично.