«Дубровский»

На днях по причине хорошей погоды я решила прогуляться по окрестностям своего родового гнезда. Проще говоря, выехала за город, ибо родовое гнездо у меня, как легко догадаться, в Рязани. На променад я отправилась по всем правилам, то бишь на коне, пускай и железном. От скачек по нашим дорогам мой аппетит спустя какое-то время разгулялся о-го-го. Посему пришлось тормозить в «Дубровском».

Название заведения, надо сказать, мне очень нравится, ибо у меня «Дубровский» ассоциируется с чем-то очень увлекательным и безнадёжным. Несмотря на вечернюю прохладу, я уселась на улице во дворе заведения. В деревянных беседках ресторана нашлось всё, что было нужно для счастья. Стулья с мягкими сиденьями были очень удобными и сразу настроили меня на неторопливую трапезу. (Не то что в некоторых ресторанах, где сидячие места будто специально сделаны так, чтобы гости долго не засиживались!). Серебристые паутинки на беседках радовали глаз и делали окружающий пейзаж ещё более живописным. Салфетки, соль, перец и даже кнопка вызова официанта — всё под рукой! Прелесть…

Правда, поначалу среди множества пустых столиков мне было как-то одиноко. Похоже, спасское направление, где и располагается кафе, ещё не столь популярно, как солотчинское. Хотя в этом есть и свой плюс — можно рассчитывать на свободные места даже в выходные (ну если тут не грянет какой-нибудь банкет/сабантуй/свадьба). В общем, вполне естественно, что от скуки я заказала себе всего и побольше, тем не менее уложившись в 634 рубля.

Да и гости уже начали прибывать. То, что места хватит всем желающим, можно было не сомневаться: во дворе ресторана кроме беседок есть ещё банкетный зал под открытым небом. А вот обслуживающего персонала, по-моему, тут явно маловато. Одной официантке приходилось разрываться между столиками, и от лицезрения сего процесса мне стало ещё веселей. Что удивительно, снование официантки никоим образом не сказалось на качестве и скорости обслуживания, заминка возникла лишь в самом начале, когда я ждала первое блюдо. Впрочем, я пустила в ход электронное устройство вызова, и через несколько секунд официантка появилась передо мной с готовым салатом.

Честно говоря, я так и не поняла, чем фирменный рецепт «Цезаря по-дубровски» отличается от обычного «Цезаря». Ведь чем-то наверняка отличается… Смею предположить, что дело в соусе. Так или иначе, а закуска оказалась весьма сытной. Так что я всерьёз пожалела, что заказала жульен из кальмаров и языка, который подоспел следом. Ещё больше я пожалела об этом, когда его попробовала.

Следующим пунктом моего барского ужина значились перепела. Маленькие птички, безвольно поджавшие крылышки, оказались очень вкусными и хрустящими. Одна из птах была фарширована кедровыми орешками, в другую местный повар вложил чернослив. Мяса, конечно, у перепелов маловато, зато, повторюсь, как здорово они хрустят! Кстати, их принято есть руками, и для мытья (а не для чего-то другого!) в «Дубровском» подают специальную чашу с водой и лимоном.
Приятный вечер на лоне природы я решила завершить чаем с лимоном и оладьями с красной икрой. Хотя, пожалуй, стоило ограничиться чаем.