«Нихон»

Если честно, то жара, которая обрушилась на Рязань, меня сильно утомила. И вот в мою молодую, красивую и не занятую серьёзными проблемами голову полезли всякие мысли... Ну, например, очень захотелось сию секунду оказаться поближе к морю. Признаюсь, я страшно расстроилась, когда вспомнила, что в родных пенатах моря пока нет. Пришлось подумать о чём-то более реальном, но не менее морском.

В результате я решила вновь посетить кафе «Нихон» — одно из гламурнейших заведений нашего древнего города, где ко всему прочему всех желающих кормят морепродуктами. Между прочим, с мая перед кафе появилась летняя площадка, которая очень удачно вписалась в ландшафт прилегающего скверика и площади имени Владимира Ильича Ленина. Впрочем, как выяснилось, внутри «Нихона» намного прохладнее, чем снаружи. К тому же здесь есть небольшой фонтанчик, от которого булькает звуками льющейся водички и веет вожделенной свежестью. Кстати, на этот раз я наконец по достоинству оценила здешние лёгкие бамбуковые перегородки, которые делят кафе на зоны. Как оказалось, за ними можно удачно спрятаться, чтобы увернуться от косых взглядов опостылевших подружек.

Ну а с морепродуктами здесь по-прежнему всё в порядке, ибо у кафе по-прежнему японский профиль. Обилие блюд из рыбки, креветок, осьминогов и иных морских чудищ ставит перед трудным выбором. Суси и роллы, салаты, горячие кушанья и тёплое саке — ради них в «Нихон» можно ходить до тех пор, пока не перепробуешь всё или пока это всё не надоест. Для представителей сильного пола здесь имеются и мясные яства. Излишне говорить, что всё это обычно бывает приправлено острым или сладким соусом, большим количеством специй и различных травок, а подаётся по всем правилам национальной кухни Страны восходящего солнца.

Жаль, но к летнему сезону местные кулинары для местных гурманов ничего новенького, похоже, не приготовили. Так что пришлось выбирать из давно знакомых блюд. Аппетит заставил меня отдать предпочтение роллам из копчёного лосося с огурцом. Данное блюдо в оригинале называется «Кунсей сяке то кюри рору». Советую выучить наизусть, прийти в «Нихон», выдать это официантке и посмотреть на реакцию.

Также я заказала салат из мандаринов с тофу («Тофу микан сарада») и говядину с лапшой и грибами («Гюнику то киноко но рамен»). Сразу скажу, что роллы следует щедро приправлять горчицей, которую в Японии издревле именуют васаби, — тогда их вкус ощущаешь по полной программе. Салатик произвёл впечатление внешним видом, а вот вкусом как-то не порадовал. Говядина с лапшой хоть и была порционно небольшой, однако мой голод утолила, при этом я получила большое удовольствие.

На самом деле, японская кухня не перестаёт меня удивлять. При небольших размерах блюд все они довольно сытные. По-моему, секрет кроется в способе поглощения яств. Если пользоваться привычными столовыми приборами, то, может быть, и не наешься. Совсем иначе дело обстоит, если пытаться съесть японские изыски с помощью пресловутых палочек. Уверяю, чувство сытости наступит быстрее, чем вы приноровитесь с этими деревяшками справляться.

Впрочем, всё это я уже где-то ела. Поэтому гвоздём кулинарной программы стал напиток, выбранный мной по совету одного местного предпринимателя, — копчёный чай. На мой вкус, это хит наступающего сезона. Потому что это самый дешёвый (40 рублей) и при этом оригинальный пункт тихоокеанского меню. Запах этого чая напомнил мне мазь, которой нас заставляли натирать лыжи в детстве. Короче, прикольно.