Обзор ресторана «Четыре сезона»

Ещё до возведения многострадального жилого комплекса «Братиславский», что аккурат рядышком с психиатрической лечебницей, в этом тихом местечке появились элементы городской инфраструктуры: гостиница «Четыре сезона» и одноимённый ресторан. Что до гостиницы, то разведать обстановку в местных апартаментах мне не удалось (ибо не стояло такой задачи), зато в ресторан я на днях заглянула. И должна сразу и честно признаться, довольно сытно там откушала.

Ресторан «Четыре сезона», расположенный на первом этаже отеля (вход в который, как я прочитала, находится с торца здания), производит противоречивое впечатление. С одной стороны, здесь богатый интерьер, сервированные фарфором столы со скатертями, разнообразное меню.

Каждый четверг, пятницу и субботу — развлекательная программа в виде живой музыки. Просторная остеклённая веранда, которая, видимо, откроется, как только на улице станет чуть потеплее. И вместе с тем — странная последовательность в расположении столовых приборов, застывший сахар в пакетиках, которые нелишне хорошенько размять в ожидании блюд, некая таинственность по поводу состава яств местной кухни…

Думаю, «Четыре сезона» (повторюсь, оцениваю только ресторан) с самого начала ориентировался не только на постояльцев гостиницы — слишком уж фундаментально выглядит внутреннее убранство заведения. Преобладающий стиль ампир вычурно перемешан с барочной псевдолепниной и советским люксом.

На потолке можно насчитать не один десяток светильников, что, несомненно, создаёт игру света в помещении, но для сравнительно небольшого зала — явный перебор. Развешенные по стенам огромные картины (последовательно изображающие, как нетрудно догадаться, времена года) в тяжёлых плетёных и крашенных под золото рамах зрительно делают и без того невысокие потолки ещё ниже. Зато плотные шторы на окнах, выходящих на Братиславскую, здесь вполне уместны, ибо прикрывают вид на стройку. Впрочем, зал ресторана не лишён и естественного освещения — с веранды сюда заглядывает солнце.

Как я уже говорила, столы в «Четырёх сезонах» сервированы фарфором. Скатерть, салфетки и посуда, подобранные в одной цветовой гамме, производят впечатление эффектное и приятное. Однако разобраться в том, какой вилкой надо поедать салат, а какой ковыряться в рыбе, можно только по наитию, ибо обе вилки, положенные рядом с тарелкой, друг от дружки ничем не отличаются. Мне не помогло даже правило, заученное ещё в недалёкие детские годы: «крайняя вилка предназначена для закусок, средняя — для рыбных блюд, а вилка рядом с тарелкой — для мясных», потому что вилок было всего две.

Ну да ладно. В итоге я отказалась от мысли попробовать рыбу и остановила свой выбор на фирменном салате «Времена года», супе-пюре из белых грибов, тушёной телятине с варёным картофелем и эспрессо. Всё вместе потянуло на 540 рублей.

Салат представлял собой аккуратную башенку, сооружённую местным поваром из курицы, болгарского перца, кукурузы, майонеза и долек ананаса, — сытная смесь с обманчивым лёгким вкусом. Супчик вышел горячим, а больше о нём и сказать особенно нечего. Телятина поначалу показалась немного суховатой, но долго жевались только те кусочки, которые лежали сверху и не пропитались соком овощей и майонезом, щедро добавленными в блюдо. Отварной картофель был гарнирован красной капустой и разрезанными вдоль каперсами. В общем, всё очень даже неплохо.
Понять, какое отношение это меню имеет к стилизованному под дворцовую роскошь XVIII века интерьеру, я так и не смогла. Но ведь я не слышала в день своего посещения и живой музыки, которую здесь обещают с четверга по субботу. Может быть, под волшебные звуки музыкальных инструментов и вокал думать о вилках и в голову не взбредёт?